Un Noël pas comme les autres...en Birmanie

24 décembre 2011, le soleil se lève sur le lac Inlé. Nous sommes en Birmanie et ce soir, c'est le réveillon de Noël. 

Je suis loin de mes proches, c'est pas très facile mais j'essaye de profiter du moment en me disant que cette année, ce sera comme cela mais l'année prochaine, je serai au froid !

Pour changer, il fait beau, il fait chaud. On se lève un peu tard. 

Après un bon petit déj (café au lait en poudre, fruits, pancake, omelette), on reprend des vélos. L'objectif d'aujourd'hui est de trouver un resto pour le réveillon et de partir à la découverte de la côte est du lac. Oulala, grosse journée vous allez me dire !! Et ben oui, c'est comme ça le voyage. A vrai dire, on n'a même pas réussir à faire cela :-)

Nous avons vite trouvé un resto sympathique pour le soir : notre réveillon de noël se fera dans un resto Thaïlandais :-) Nous sommes loin des dindes de noël, confits de canard et autres salades de gésier mais ce sera différent ! C'est le moins que je puisse dire.

Puis nous partons sur la route le long du lac, au bout d'un km, on découvre un panneau donnant la direction d'un vignoble : Red mountain estate. Hihi, nous y passerons le reste de la journée donc la côte est du lac, ce sera pour une autre fois :-)

Dégustation de vin en Birmanie !

Arrivé sur le domaine, personne n'est là pour nous accueillir et en tatonant, on trouve la salle de dégustation : good enough for now !...on va commencer par la dégustation. Nous testerons 4 vins bons mais sans plus, sauf un bon rosé. Puis François, le sommelier du domaine vient nous voir et commence à nous parler du domaine. Un peu plus tard, on part pour une visite et se joignent à nous un couple de Français. On y découvrira quelques unes des subtilités de faire pousser des vignes dans un milieu tropical (ex: deux coupes par an, une pour faire pousser les raisins pendant la saison sèche et une autre, avant la saison des pluies pour éviter à la plante de pourrir. En France, il y a qu'une coupe car la vigne ne pousse pas en hiver alors qu'ici, elle pousse toute l'année.). François travaille sur ce domaine depuis 2002, il a du planter à peu près tous les types de cépages existants dans le monde pour, 5 ans après, avoir convergé sur ceux qui poussent bien : syrah, sauvignon blanc, tempranillo espagnol, pinot noir et un tout petit peu de cabernet sauvignon. Depuis 2009, il commence à commercialiser ses bouteilles et ses vignes commencent à peine à avoir un bon rendement (quantité de raisin par an). Il faut être patient dans ce métier. Mais la patiente est reine : par exemple, avec les mêmes vignes de syrah plantées en 2002, il pense multiplier par 5 le volume de la vendange entre 2010 et 2011, même si ce rendement reste largement inférieur à la France par exemple, c'est prometteur. Il était satisfait de l'évolution de son vignoble (en 2010, 110 000 bouteilles) et se réjouissait de pouvoir enfin revenir à ses premiers amours, l'assemblage des vins. A chaque recoin de la cave, il nous montre des essais : vieillissement dans des futs avec du bois local (un échec), du malbec (bof) ou encore, il nous montre une parcel du domaine qui pousse très mal par exemple....il lui reste à comprendre pourquoi !

Cette après-midi fut très instructive et le récit de François, ayant créé un vignoble depuis rien à l'autre bout du monde fut très intéressant. Un peu plus tard, il nous a fait gouter d'autres vins, plus haut de gamme que ceux proposés à la dégustation et là, nous avons enfin eu le vrai plaisir de gouter de très bon vins, à commencer par le pinot noir puis avec la perle du vignoble : la cabernet sauvignon qui, malgré la faible quantité de raisin est excellent.

Cela nous a rempli la journée, nous avons assisté au coucher de soleil depuis la colline du vignoble puis sommes rentrés de nuit, avec nos vélos et nos lampes frontales. Nous avons également invité François à se joindre à nous pour le diner de noël.

Une douche plus tard, on se dirige vers le resto. Nous n'avons pas déjeuner et avons commencé à déguster du vin depuis 14h !! Ca promet :-)

Le repas de Noël

Au resto, on prend une table pour deux. 10 minutes plus tard le couple de Français rencontrés plus tôt nous rejoigne et encore 10 minutes plus tard François. Au programme, une bouteille de cabernet sauvignon de notre côté, une autre côté Loïs et son copain, et François nous a fait l'honneur d'amener une bouteille de Syrah, une de cabernet sauvignon et un pinot noir. 

Nous sommes 5, nous avons 5 bouteilles sur la table...haha...joyeux noël :-)

Bisous

Fab